Munka témakörben viszonylag keveset szokta mostanság posztolni. Tegnap egy helyi, mezőkövesdi autóalkatrész gyártó cég év végi rendezvényét biztosította a Rózsa a vendéglátás terén. A mezőkövesdi sportcsarnok adott otthont a bulinak, 400 fő lett meghívva rá. Ehhez tudni kell, hogy a Rózsa befogadó képessége kb. 135-140 fő, tehát egy 400 fős rendezvény komoly felkészülést igényelt, amiből nekem most nem sok feladat jutott (ezt nem is bántam). Bútor kölcsönzéstől kezdve, a poharak bérlésén át elég sok mindennek kellett koppra működni, nem is beszélve az ételek felszolgálásánál. A sportcsarnokban nincs ugyanis lehetőség melegíteni, chafinget meg nem akartunk ilyen mennyiségben kivinni, mondjuk nem is lett volna értelme, nem olyan jellegű volt a vacsora.
Szóval komolyan össze kellett hangolni, a Rózsában főző szakácsok, a szállítók és a felszolgálók munkáját. A felszolgálók tudták ugyanis milyen ütemben mehet ki az étel, ők szóltak a szállítóknak, hogy mikor indulhatnak egy körrel egy újabb adag ételért, és ehhez kellett, hogy a szakácsok is időre elkészítsék benn a kajákat....
Mindeközben én és egy pincér kollégám a pultot működtettük a rendezvényen. Sokan érkeztek már erősen illuminált állapotban, még többen hoztak magukkal rövid italokat, de ez igen hamar elfogyott. Így ha tovább akarták növelni vérük alkohol fokát, kénytelenek voltak nálunk venni....Ha azt mondom, hogy 670 adag rövid ital ment ki, akkor úgy érzem ez a szám szemléltei mennyire részegedett le a társaság és mennyi pia fogyott....
Ennek a borsos bevétel mellett volt egy igen kellemetlen mellékhatása, mely szerény személyemet érintette. A temérdek részeg férfi hol bátorra, hol szemtelenre, hol tolakodóra, hol csak egyszerűen "parasztra" itta magát. Ez az este jó lecke volt emberi kommunikáció terén....pláne amikor már nem volt értelme kommunikálni, mert teljes idő- hely-, és nemi identitás vesztésen haladtak át a delikvensek.
Őszinte elismerésem a kocsmai pultosoknak, még akkor is, ha egy-egy este alatt szép borravalót lehet összeszedni, de ehhez tényleg gyomor kell és kötél idegzet....
Hajnali fél 4 körül sikerült hazaérni, majd gyors hajmosással egybekötött tusolás után, szűk 4 óra alvással írom most ezt a kis szösszenetet...
Tanulságos este volt, de Isten ments még egy ilyet!
No comments:
Post a Comment